こちらの平飼い卵は無精卵で、雌のみだけで育てています。お味の違いにつきましては、お客様によってご意見が異なりますが、有精卵の方が卵黄が甘め？平飼い卵の方がしっとりめなどと伺うことがあります。
東に南アルプス、西に中央アルプスを望む、緑がいっぱい、空気も美味しい、信州伊那谷でのびのびと親鶏を育てています。 特に、無精卵と有精卵では栄養の差は無いと言われますが、
まずたまごを先ほどの卵かけご飯の時と同じように、卵白を切らないようにゆっくりと混ぜます。（ちょうどボールに入れてタポンタポンと音がする混ぜ方。）程よく混ざったところで、生クリーム、お砂糖(お好みでラム酒)を入れます。次にバターをフライパンの上で溶かし、先ほどの卵を弱火でゆっくりと混ぜます。この時に「ゆっくり混ぜる」がポイント半熟で卵が固まりだしたら火を止めてできあがり。ツブケチャップをかけて召し上がれ。
卵かけご飯を美味しく召し上がるコツは、
■ 平飼い 卵の親鶏はグルメなあの漫画でも出ている。。。 僕ら信州伊那谷のたまごやさんは、昭和39年から信州伊那谷で親父の代からはじめた養鶏場で、「国産鶏」と「手作りの餌」にこだわって育てています。
自分へご褒美に、またみんなで集まったときのパーティーに。。。 そしてちょっと疲れ気味の時のスタミナ回復にもどうぞ召し上がれ。
■お届けは朝取りの産み立てを ■卵は毎朝産まれる卵の中から厳選してお届け。
ご存じですか？国産卵の９３％が外国からの輸入鶏という事実。 そんな中、「わずか７％貴重な国産鶏」それもあの漫画美味しんぼ１５巻究極対至高でも取り上げられている「ゴトウ１３０」を育てています。
「手作りの餌」とは？⇒抗生物質は一切使わないのはもちろん。
つい白身を混ぜようと思って、ぐいぐいお箸で白身を切ってしまうと、卵白本来のもつフンワリとした甘みが無くなってしまうのですね。特に僕らの有精卵では、この卵白の泡立ちと、フンワリした甘みを生かすために、「米ぬか」をいれています。その為には、優しく優しく混ぜてあげるのが大きなポイント。
スクランブルエッグ。材料・卵（４個〜６個）、バター（２０g）、生クリーム（大さじ１．５杯）、お砂糖（小さじ１杯）、 お好みでラム酒少々、ツブケチャップ。
簡単で一番オススメなお召し上がり方は？？？
昭和39年からずっと「手作りの餌」を作っています。抗生物質は使わないのはもちろん、今では高価でほとんど手にはいらない新鮮な魚粉を市販の餌の３倍〜４倍使っているので「昔の卵の味がする。」と
空気を含んでフンワリと仕上げることが出来ます。一度お試しあれ！
■のびのび育った鶏を育てるために。 緑イッパイ、空気も美味しい信州伊那谷で、
卵を混ぜるときに、フンワリと混ぜるところがポイント。つい、白身が苦手で、ぐいぐい混ぜる・・・全部しっかり混ぜないと気が済まない。そんなあなた様もこれを一度経験すると？
あの、肉汁タップリのお肉を、卵黄の色も鮮やかな卵の中をくぐらせて、お口にほおばるだけでもう・・・ 「幸せ〜〜〜〜ぇ」、もちろん最後の「うどんすき」なんて食べたら・・・もう「どうにでもしてぇ〜〜」なんて。
そんな僕ら信州伊那谷のたまごやさんの平飼い卵を召し上がれ。
有精卵との違いは？
平飼い 卵とは？
「国産鶏」とは？⇒あのグルメ漫画にも出ている鶏。
夏はもちろん、一年中、安心してお召し上がりをいただけるように、トリインフルエンザ、サルモネラ検査など、自主的に定期検査を行い、 また、１つ１つを吟味した餌を使って、遠くても安心してお召し上がりをいただけるように努めています。
発送日当日の朝どり卵を、洗浄をし殺菌し宅急便用に１つ１つを丁寧に選びお届け。 ■小さなお子様から、お年寄りの皆様にも。安心をお届け。
美味しんぼ 15巻 究極対至高に出てくるゴトウ130と同じ親鶏を育てました。 【有精卵との違いは？】 平飼い卵は無精卵で、雌のみだけで育てています。お味の違いにつきましては、有精卵の方が卵黄が甘め？平飼い卵の方がしっとりめなどと伺うことがあります。 【こんな方におすすめ】 ・卵かけご飯が食べたいが臭いが気になって生では食べられない方 ・子供のお弁当作りに使う(安全で新鮮な卵があれば毎朝お弁当に便利) ・お菓子作りが好きな女性 ・ご近所で友達が多く、共同購入をしている方で、産直品が欲しい方 ・グルメな男性 ・子供が生まれたばかりで食品に関心を持っている方 ・卵の価格が高騰する冬場に、品質が落ちない卵を求める方 鶏卵(生食用) 内容量：80個 40個包ｘ2パック 原産地：国産(長野県) 選別包装者：農事組合法人 大原農園組合 長野県伊那市手良中坪1732 賞味期限：出荷日より生食14日間、加熱21日間 保存方法：到着後10℃以下で保存 （発送は通常便にて行っております。クール便をご希望の場合は、ご注文時に ヤマト運輸クール便をご選択ください。 使用方法：生食の場合は賞味期限内に使用し、賞味期限経過後は充分に加熱調理をして下さい。
信州伊那谷のたまごやさんでは、そんな環境で、 ひよこのうちから手間暇をかけてじっくりと育てています。
